В природе белый цвет распространён очень широко: белые лепестки, белые стебли, белые пятна на листьях. Больше всего растений с белыми цветками в высокогорных и приполярных областях, где они составляют до 30-40% обитающих там видов. В средней полосе их меньше и совсем мало в пустынях и степях.



Белый красящий пигмент называется бетулином (от лат. «бетула» - берёза). Он содержится в клетках бересты. Накапливаясь в клетках коры молодых деревьев, бетулин окрашивает ствол берёзы в белый цвет. По латыни береза повислая - бетула пендула)

Поэтому ствол березы пачкается. Если мы в темной одежде прикоснёмся к березе - останется след, как от мела. Белизна обусловлена присутствием пигмента. Это явление в растительном мире очень редкое. В свое время я была очень удивлена, когда узнала, что ароматный белый цветок жасмин и ландыша своему цвету обязан развитой системе межклетников. То есть там пустота!!! Воздух, как и в каллах...



Белый цвет у растений встречается очень часто, а белая краска - крайне редко, в виде исключения. Это необычное явление можно наблюдать только у березы.

У других растений причиной белой окраски венчиков являются обширные межклетники в сочетании с клетками, лишёнными пигментов. Белые лепестки белы по той же причине, по которой снег белый. Каждая снежинка в отдельности бесцветна, так как свободно пропускает солнечные лучи. Но снежинки, падая друг на друга, отражают солнечные лучи, и снег кажется белым. А вот лёд, не имеющий воздушных полостей, прозрачен, поскольку свет свободно проходит через него.



Вот такой вот сложный простой белый цвет...
Вот такой вот сложный белый цвет...